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Macarrão japonês que ajuda a emagrecer

O itokonnyaku também conhecido como shirataki no Brasil é um macarrão gelatinoso, quase transparente e muito leve. É feito de um tubérculo japonês chamado konjac. Ele é muito comum na culinária japonesa e ficou famoso no mundo todo depois que a chefe inglesa Nigella Lawson emagreceu bastante e apontou o macarrão como grande aliado na dieta.

O itokonnyaku tem cerca de 10 calorias a cada 200 gramas e promove uma sensação de saciedade muito grande por ser composto 97% de água e 3% de glucomannan. O glucomannam é um tipo de fibra que dobra de volume no estômago, por isso sentimos essa grande sensação de saciedade quando comemos este macarrão.

A falta de cor e sabor do itokonnyaku ou shirataki denuncia sua falta de nutrientes, para consumi-lo sem causar prejuízosà saúde é necessário prepará-lo como fazem os japoneses usando legumes (de baixa caloria) e peixe para dar valor nutricional à refeição.

Apesar de não ser rico em nutrientes e propriedades o itokonnyaku proporciona um benefício que favorece a perda de peso, ele faz o intestino funcionar melhor. Mas muito cuidado, consumir o macarrão em excesso pode ter efeito laxativo e, com isso, prejudicar a absorção de vitaminas, especialmente as do tipo A, E e K. Para evitar esse efeito laxativo consuma-o no máximo quatro vezes por semana.

O modo de preparo na culinária japonesa é muito simples, afervente o itokonnyaku por cinco minutos e sirva com legumes e peixe cozido ou misturado na salada de verduras cruas.

Para perder peso com a ajuda do macarrão, basta substituir o jantar por uma porção do macarrão com legumes, peixe ou frango ou salada crua com atum ou com sardinhas por 3 ou 4 vezes na semana e adotar um cardápio magro durante o dia, aproveite para tomar bastante água e chá verde que darão um empurrão na sua dieta.

Atenção: Qualquer produto citado neste post não é um medicamento e não substitui o tratamento médico. Terapias citadas neste post não substituem a visita ao seu médico regularmente.

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