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Cereais e Proteínas

Cereais: Dê preferência a cereais integrais. O consumo de cereais na alimentação é importante e devem ser consumidos diariamente. Nos últimos tempos, houve um aumento no consumo de cereais refinados, e com isso observou-se o aumento de algumas doenças relacionadas. Para tanto, o mais indicado são os cereais integrais, que não passam por nenhum processo de refinamento, e mantém as suas características nutricionais e são alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais e indicados para controle e prevenção de algumas doenças.

Proteínas escolhidas a dedo: Escolha bem as proteínas. As proteínas de origem vegetal geralmente são proteínas incompletas e necessitam de combinações de alimentos para que completem entre si os aminoácidos, tornando-as de alto valor biológico. Já as proteínas de origem animal, são completas e de alto valor biológico, ou seja contém todos os aminoácidos que o ser humano precisa. Por outro lado, os alimentos de origem animal merecem atenção no consumo devido ao elevado nível de gordura saturada e colesterol. A Quinoa e o Amaranto são produtos de origem vegetal e apresentam uma proteína de alto valor biológico, ou seja, apresentam os aminoácidos essenciais necessários para o crescimento e manutenção do corpo, contudo não apresentam colesterol e gordura saturada.

Atenção: Qualquer produto citado neste post não é um medicamento e não substitui o tratamento médico. Terapias citadas neste post não substituem a visita ao seu médico regularmente.

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