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Café verde: Mais um aliado no emagrecimento

Vocês podem estar se perguntando: Como assim, café verde? Sim. Porém, ao contrário do que se possa imaginar, o café verde não tem coloração esverdeada, ele é marrom assim como o grão torrado. A diferença é que o café verde não passa pelo processo de torrefação.

Se vocês lerem o artigo todo, chegarão possivelmente à mesma conclusão que eu: Nosso Bom Deus e Eterno Pai faz as coisas perfeitas, nós os seres humanos é que deturpamos e estragamos tudo. Se tomássemos os chazinhos de café verde teríamos todos os benefícios dele que se perdem na desnecessária torrefação.

O café verde tem um ótimo efeito termogênico, sendo um aliado para os praticantes de atividade física e um coadjuvante em dietas que visam o emagrecimento. Entretanto, pesquisadores de Minas Gerais não encontraram uma diferença tão grande na quantidade de cafeína do café verde para o torrado: 1,61% de cafeína no grão verde e 1,38% de cafeína no grão torrado escuro. A diferença está no que se perde na torrefação, que nos faria um bem imenso se o usássemos verde.

Outro benefício atribuído ao café verde é a quantidade de antioxidantes, que chega a ser de três a cinco vezes maior. Mas tanto o café verde quanto o grão torrado contém 0,06% a 0,32% de cafeína, teobromina, teofilina, taninos e flavonoides, e de 5% a 10% de ácido clorogênico e em média 15% de proteína, sendo os aminoácidos mais encontrados o ácido glutâmico, ácido aspártico e leucina.

Durante o processo de torrefação, somente a cafeína é mantida em suas concentrações encontradas no fruto verde. Porém, as substâncias mais estudadas são a cafeína e o ácido clorogênico.

A cafeína, além de atuar como um termogênico natural, melhorando o metabolismo e favorecendo a perda de peso, também atua inibindo as adenosinas, que são as substâncias responsáveis por induzir o sono e, assim, promover um maior estado de atenção. Além disso, promove a oxidação de gorduras corporais e facilita a sua eliminação.

Já o ácido clorogênico, presente no café verde em concentração duas vezes maior do que a encontrada no café torrado diminui a absorção de glicose a nível intestinal e participa no metabolismo dos açúcares inibindo a enzima glicose-6-fosfatase, que é responsável pela liberação de açúcares do fígado para a corrente sanguínea. Essa inibição mantém os níveis baixos de glicose e diminui o acúmulo de gordura, já que açúcar em excesso é transformado em gordura. Por sua ação no metabolismo da glicose o café verde também pode ser um coadjuvante no tratamento de pacientes diabéticos.

É cada dia mais comum ouvirmos falar sobre os alimentos que agem como suplementos naturais para emagrecer. Diferente do que acontece com o grão torrado, o café verde preserva as substâncias que auxiliam no emagrecimento e ainda combate os radicais livres.

Veja só… A torrefação impede que tenhamos um controle maior sobre no mínimo na gordura e nos açúcares. Então… Para quê a torrefação?

O ácido clorogênico também parece agir no estado de humor das pessoas evitando a depressão, porém os mecanismos ainda não são claros.

O potencial antioxidante do café verde fez com que as pesquisas em torno de produtos cosméticos utilizando seus principios ativos fossem intensificadas. Isso por que a ação antioxidante do ácido clorogênico atua no combate aos radicais livres, os vilões do envelhecimento, e protege contra as radiações ultravioletas.

Os estudos e aplicações do café verde ainda são recentes, por isso é necessário cautela ao utilizar.

O café verde é contraindicado para pessoas com hipertensão, com tendência ao nervosismo, hipertireoidismo, gastrite crônica, úlceras gastroduodenais, problemas hepáticos e reumáticos.

E mais…

As ações que estimulam o emagrecimento estão relacionadas à composição do grão. O processo de torra de um grão quebra suas moléculas e ameniza suas ações, por isso o café verde emagrece, já que conserva as propriedades do grão. Com cafeína concentrada, o ingrediente é responsável por estimular o funcionamento do organismo, ação que faz com que o metabolismo acelere resultando em maiores gastos energético e, consequentemente, em perda de peso.

Mas, a principal ação emagrecedora do café verde depende do ácido clorogênico. A substância é responsável por desacelerar o processo de absorção e liberação de açúcar no sangue. A ação faz com que o organismo busque outras formas de obter energia, como a queima de gorduras localizadas.

A quantidade de polifenóis contida no grão também chama atenção. As substâncias são consideradas antioxidantes e combatem os radicais livres, livrando as células do envelhecimento precoce.

O consumo do café verde deve servir como uma medida para acelerar ou intensificar a perda de peso e não tido como única alternativa. Em farmácias de manipulação e lojas de produtos naturais é possível encontrar as cápsulas de café verde. Porém, o uso deve ser cauteloso e o cuidado na hora da compra é imprescindível: a composição deve contar com mais de 45% de ácido clorogênico. Para evitar a presença de substâncias nocivas na composição, é recomendado optar pelo pó solúvel de café verde, que pode ser diluído em água ou acrescentado em sopas, sucos e saladas.

O consumo diário deve variar entre 200 a 400 mg por dia e a dose pode ser dividida em duas. A primeira deve ser ingerida meia hora antes do almoço e a segunda, meia hora antes do lanche da tarde. O consumo não pode ultrapassar às 18 horas, já que a quantidade de cafeína pode atrapalhar o sono – processo indispensável para emagrecer com saúde.

Além de crianças, idosos e gestantes, pessoas com propensão ao nervosismo, depressão ou ansiosas devem evitar o uso. Aqueles que têm problemas de coração e de hipertensão devem consultar o médico antes de começar a usar o café verde.

A Loja do Chá de Aracaju não vende, por enquanto, o café verde. Mas, disponibilizamos vários produtos para o emagrecimento saudável:

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Atenção: Qualquer produto citado neste post não é um medicamento e não substitui o tratamento médico. Terapias citadas neste post não substituem a visita ao seu médico regularmente.

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