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Granola – Receita

A granola é um cereal matinal rico em nutrientes e, por isso, excelente para saúde. Os componentes da granola variam de acordo com o fabricante e a preferência de quem consome, mas normalmente possui cereais, frutas e oleaginosas entre seus ingredientes. Por isso, a granola é rica em vitaminas A, B e C, proteínas, minerais, ácidos graxos e fibras.

Devido às fibras solúveis e insolúveis, o consumo regular de granola auxilia no bom funcionamento do intestino, na ação da flora bacteriana e na redução do apetite. Além disso, o selênio e o zinco tem ação antioxidante e retardam o envelhecimento de nossas células, ao passo que os ácidos graxos insaturados melhoram o sistema circulatório como um todo.

A maior parte dos ingredientes da granola possui efeitos positivos sobre a nossa saúde. Conheça um pouco mais sobre as propriedades de alguns desses componentes:

Aveia

A aveia é um cereal muito nutritivo, sendo rico em fibras, proteínas, ferro, cálcio carboidratos e vitaminas. Diferentes estudos comprovam que a ingestão da aveia auxilia na redução dos níveis de colesterol e pressão sanguínea. Outro benefício da aveia é a perda de peso, associada principalmente às fibras solúveis, que aumentam a sensação de saciedade.

Flocos de milho

Os flocos de milho são encontrados em caixas de produtos para a refeição matinal. Tem de diversas marcas, com e sem açúcar. O milho é um aliento muito rico e sendo usado como complemento na sua granola, vai completá-la com um carbohidrato de primeira.

Castanhas e nozes

As castanhas, nozes e outras oliaginosas possuem em sua composição gorduras essenciais para a nossa saúde. Por isso, ajudam na redução dos níveis de colesterol no sangue, melhoram a circulação sanguínea e combatem as doenças cardíacas. Além disso, possuem também substâncias que funcionam como antioxidantes naturais, aumentando as defesas do organismo.

Frutas secas

As frutas secas possuem alto valor nutritivo. A ameixa seca é fonte importante de vitaminas, fibras e minerais, bem como a bananas passas e os damasco seco. Por esse motivo, além de contribuírem para uma dieta saudável, esses alimentos reduzem os riscos de doenças, tais como anemia, hipertensão e infecções.

Essa receita produz 900 grs. de granolaIngredientes:

4 copos de flocos de aveia
1 copo de amêndoas inteiras
½ copo de castanhas do Pará
¼ copo de sementes de gergelim
¼ copo de gérmen de trigo tostado
½ copo de passas
1/3 copo de óleo de canola ou girassol
1/3 copo de mel
2 colheres de sobremesa de baunilha
1 colher de sobremesa de canela em pó

Modo de Fazer: 1. Pré-aqueça o forno a 180° C. Ponha as amêndoas em um tabuleiro e asse-as por 8 a 10 minutos até começarem a perfumar a cozinha. Retire do forno. Deixe esfriar e pique grosseiramente com uma faca. Reduza a temperatura do forno para 150ºC.

Forre 2 tabuleiros com papel manteiga e reserve.

2. Em uma pequena vasilha, misture bem o mel, o óleo, a baunilha e a canela. Reserve.

3. Numa outra vasilha grande, misture aveia, amêndoas, castanhas, gergelim e o gérmen de trigo tostado (todos os outros ingredientes menos as passas ou qualquer outra fruta que você queira adicionar).

4. Adicione agora a mistura de aveia à calda de óleo e mel. Com uma espátula misture bem para que todos os ingredientes estejam bem envoltos da calda. Divida entre os 2 tabuleiros e leve ao forno. Asse por 20 minutos, retire do forno, mexa com uma espátula e leve ao forno para mais 25 minutos. A granola tem que ficar dourada, senão fica crua e mole. Portanto, na duvida, deixe assar mais um pouquinho. Guarde hermeticamente fechado.

Consumo

Por todos esses benefícios, o consumo de granola é recomendado por especialistas em nutrição. No entanto, é preciso destacar que comer granola não é o suficiente para obter ganhos visíveis à saúde. É necessário que o consumo do cereal seja acompanhado de uma dieta equilibrada para que se possa usufruir desses benefícios. Também cumpre ressaltar que a granola é um alimento calórico e normalmente leva açúcar. Por isso, deve ser evitado por diabéticos e pessoas que desejam emagrecer.

Atenção: Qualquer produto citado neste post não é um medicamento e não substitui o tratamento médico. Terapias citadas neste post não substituem a visita ao seu médico regularmente.

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